株式会社トランジットオペレーションサービス（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：大坊健二）が運営する〈SPICA〉が、フランス・ブルゴーニュ地方の名門ワイナリー『アルベール・ビショー』の生産者を迎え、ワインと食事を楽しむ一夜限りの特別なメーカーズディナーを2025年4月24日（木）に開催。
『アルベール・ビショー』は、「ブドウ（土地）、人（造り手）、自然環境」を尊重したワイン造りを信念に、最高品質のワインを生産しているワイナリー。卓越した品質と185年以上の伝統を受け継ぐ醸造工程で世界中のワイン愛好家を魅了しています。
当日は、『アルベール・ビショー』が保有するシャブリ（※フランス・ブルゴーニュ地方・シャブリ地区で造られる白ワイン）の中でもトップクラス、透明で美しい輝きの黄金色を持つ「ドメーヌ・ロン・デパキ」「ドメーヌ・ロン・デパキ　シャブリ・1er Cru・ヴァイヨン（数量限定）」をご用意。生産者が語る歴史や造り手の想いを聞きながら、土壌由来のミネラル感が溢れる味わいを体験いただけます。歓迎のスパークリングワインを含む全5杯のペアリングと〈SPICA〉シーズナルコースが織りなすマリアージュをお楽しみください。

メーカーズディナー概要

受付：2025年4月24日（木） 18:30
開始：2025年4月24日（木） 19:00
場所：SPICA 東京都渋⾕区神宮前4-12-10 表参道ヒルズ本館 3F
内容：コース全7皿＋ワインペアリング5杯
金額：13,200円（税込・サービス料込）
予約：https://x.gd/aVran

コース7皿

• ホタルイカのカラスミのクロスティーノ
• メロンとホタテの冷製スープ
• メカジキのビールフリット、柑橘とウイキョウのサラダ
• 本日のパスタ
• タコのカネロニ、プッタネスカソース
• 仔牛のサルティンボッカ
• ズッパイングレーゼ

ワインペアリング5杯

• クレマン・ド・ブルーゴーニュ
• ブルゴーニュ・シャルドネV.V.
• ドメーヌ・ロン・デパキ　シャブリ
• ドメーヌ・ロン・デパキ　シャブリ・1er Cru・ヴァイヨン（数量限定）
• ブルゴーニュ・ピノノワールV.V.

Restaurant DATA

SNSの総フォロワー数が約250万人を超える「George ジョージ」こと吉田能シェフ監修のイタリアンダイニング。
正式名称：SPICA（よみ：スピカ）
住所：東京都渋⾕区神宮前4-12-10 表参道ヒルズ本館 3F
電話：03-3408-0800
営業時間：(Sun-Thu) 11:00 – 22:30 (Fri-Sat) 11:00 – 23:00
定休：表参道ヒルズに準ずる
座席数：130席
URL：https://spica.im-transit.co.jp/
予約：https://x.gd/aVran
Instagram：https://www.instagram.com/spica_omotesando