THE PIG ＆ THE LADY

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THE PIG ＆ THE LADY

モダンベトナムレストラン

ハワイ・ホノルルで最も人気のあるモダンベトナムレストラン「THE PIG & THE LADY」が2019年11月30日(土)恵比寿に日本初上陸！2013年11月にハワイ・ホノルルでオープンした「THE PIG & THE LADY」は、ワイキキのダウンタウン西側に広がるチャイナタウンに位置しており、ハワイの地元の人々にも愛され、また観光客も多く通う人気のあるモダンベトナムレストラン。オーナーであるアンドリュー・レイ氏の作り出すベトナム料理は、彼の母親が作るベトナム料理が大切なルーツとなっており、母親の作リ出す秘伝の“出汁”が重要で、それを使用した料理の数々が人気を集める要因の一つです。母親が作るベトナム料理をベースに、アンドリューが培ってきたフレンチのエッセンスを取り入れると共に、ハワイの文化を加えた今までに味わったことのないモダンベトナム料理です。